 台灣是一個非常喜歡吃冰的民族，吃冰對於台灣人來說是司空見慣的事情，有很多從小開始就養成吃冰的習慣，不管天氣變化如何，總是來碗刨冰的感覺是非常痛快的事情。
在台灣各地有很多歷史久遠的傳統秘方冰品店，這些冰品店營業期間達數十年之久，可謂台灣冰品史的發展的重要功臣，台灣冰品店在1997年左右，產生巨大的轉變，從小型的傳統冰品店衍生成為大街小巷的水果冰品專賣店，這其中又以專賣「芒果冰」的冰品店最獨領風騷，其鋒芒已超越了傳統的冰品店，有很多人為了吃上一碗芒果冰，可要排上1~2個小時才能吃到，更造成市場轟動及媒體的爭相報導。
大陸台北冰館的誕生，有鑑於老闆-鄭善堂先生有著敏銳的市場洞察力，預測此芒果冰市場將會在大陸快速萌芽成長，遂於2003年5月從台灣引進，並大力推展台北冰館-超級芒果冰系列，並逐漸發展再創台灣芒果傳奇。
台北冰館於2002年底與日本鬍子老爹泡芙專賣店技術合作推廣台灣芒果冰，已成功進駐日本市場，再創台灣芒果傳奇。
台北冰館於2003年5月與台灣在大陸經商之深圳冰宮館商貿有限公司代表合作代理大陸地區台北冰館業務推廣，截至目前已發展了20家台北冰品的專賣店，在初進駐深圳的創始店-巴丁店已看到座無虛席的人潮湧入，更造成深圳地區的市場轟動，在短短3個多月的時間就發展了20家店。
深圳地區台北冰館為能有效控制冰品質量，遂於2003年8月斥資建構中央廚房統一供應轄下所有連鎖店之冰品及小吃等原物料，並做到100%新鮮供應，為確保物料新鮮，所有冰品原物料皆於當天凌晨製作完成，並妥善包裝後，由我公司物流專車配送至各連鎖店使用。
冰品事業及台灣小吃在台灣發展是非常成功的，在台灣大大小小的冰品店約有數千家至1萬家，然而與台灣血脈相連的中國大陸，風俗習慣與台灣雷同的民族，想必冰品事業及台灣小吃一定能在大陸地區蓬勃發展；2004年是台北冰館在大陸地區要再創雄風的一年，台北冰館將以深圳地區為發展基地，逐步向北輻射至大陸內地，廣州地區是我們要發展的重點區域，2004年展店目標50家，廣東省其他地區將以合作代理為主，台北冰館挾帶著台灣連鎖冰品美食之成功經驗，準備大張旗鼓的前進祖國大陸共創台北冰品美食王國。 |
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